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【鬍鬚張】50年老店家庭經典組描述:

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【品牌故事】鬍鬚張的由來要追溯到1960年，台北民生西路口的一個賣魯肉飯的攤子。由於味道好、口味佳、真材實料，讓創始人張炎泉先生，因長期忙碌平均一天只睡大約三至四小時，挪不出時間來整理他那和生意同樣茂盛的鬍子，久而久之親近的老顧客就膩稱他為「鬍鬚張」，「鬍鬚張」之名從此不脛而走。

一般民間將豬腳稱之為「元寶」，象徵富貴喜氣，平日是餽贈、祝壽之上等禮品，傳統上也有去霉運的習俗!鬍鬚張的豬腳是經過油處理，再慢火細熬燉3~4小時，所以吃起來肉軟嫩皮彈q不膩，不但外皮醇厚，同時味潤、膠鮮、肉香四溢，甚至還能味透入骨，充滿著滑順的口感，您絕對不能錯過!

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『蒜味香腸』精選cas優質豬肉，多年測試研發最佳口感之肥肉二瘦肉八的比例精心製作而成，再加上吃的到咬感的蒜粒和獨家香辛料充填而成，整個製作過程完全是採用衛生環境較佳的機器作業，在絞拌的過程還經過真空按摩，讓豬肉的口感較佳，最後再進行充填及烘乾成型。

『石板鹹豬肉』特選肥瘦適中的三層肉，加上獨特香辛料，再以真空按摩方式，使之完全入味，只需以烤或微波方式，馬上香噴噴的石板鹹豬肉就可上桌了。

『鬍鬚張』四神湯由薏仁、蓮子、山藥、當歸，加上粉嫩的小腸，烹調出健康美味的四神湯，令人垂涎欲滴。

粹魯嚴選每隻豬僅一台斤的超新鮮「禁臠肉」(豬脖子的肉)，細緻、珍貴，現切成細絲，加入獨家配方，燉熬六小時以上，濃郁香滑，呈現琥珀色的晶瑩剔透，晶亮誘人卻不油膩，燉出豬皮的膠質，軟爛好入口，香氣飄散四方。

鬍鬚張建議每碗魯肉飯以150公克的米飯，搭配38公克的粹魯，兩者混合美味的黃金比例，使美味的粹魯魯汁充份在每顆飯粒中流動，將這碗魯肉飯呈現最完美的風味，好吃美味「熱、q、香」完全展現。鬍鬚張滷肉飯聞名全台，吃過的人都知道他的美好滋味

?中元節的由來

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-主商品規格說明(含配件)-【鬍鬚張】豬腳禮盒*1+蒜味香腸*1包+石板鹹豬肉*1包+四神湯*2盅+黃金粹魯*2包

豬腳禮盒規格：660g(固形物600g,汁液重60g)(不含筍絲、不含青江菜)。
保存方式：-18℃冷凍冰存。
保存期限：一年

蒜味香腸禮盒規格：每一盒6條
保存方式：-18℃冷凍冰存。
保存期限：一年

石板鹹豬肉：每一包兩片重量：180g±5%。
保存方式：-18℃冷凍冰存。
保存期限：一年

四神湯規格：每一盅重量：350公克 ± 5﹪
保存方式：-18℃冷凍冰存。
保存期限：三個月

黃金粹魯規格：250g±5% *2包
保存方式：常溫，請保存常溫陰涼乾燥處，避免曝曬及重壓，開啟後需冷藏並請盡速食用以確保品質。
保存期限：一年-成分-豬腳成份：豬腳、蒜頭、料理米酒、調味料
香腸成份：豬肉、蒜味香辛料、豬腸衣、調味料
石板鹹豬肉成分 : 三層肉、鹽、糖、醬油、辛香料
四神湯成分 : 豬小腸、水、薏仁、蓮子、山藥、當歸、調味料